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新しいCORTESIAへ

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今年は、コルテジーアにとって変革の年。
常に新しいことに取り組み、多くのかたに南イタリア・プーリアの食事の在り方、考え方を伝えていきながら、コルテジーアならではの『アナロジック』(イタリアらしいアナログ的な柔軟さを持ちながら、理論的に考えるという意味の造語)な考え方で、イタリア料理の本質を追求していきたいと思います。

ということで、今年はいろいろな点をリニューアルしてまいります。

まずはテーブルクロスから!

「もっとプーリアらしく、楽しく食事をして欲しい」というコンセプトで、南イタリアの太陽をイメージした明るいオレンジの色にいたしました。

新年の営業からリニューアルいたしましたので、皆さん足を運んで、新しいコルテジーアの雰囲気を感じてください!