最新のお知らせ
2026年6月6日 : 生ウニのリングイネ始まります！
今が旬！
この季節のコルテジーア名物
三陸から届く、無添加のムラサキウニをたっぷりと使った
『生ウニのリングイネ』
６月９日（火）より始まります！！
ディナーのアラカルトにてご用意しております。
￥４６４０～(税込)
（仕入れ状況により価格が変動いたします。）
また、ランチでご希望の方はお電話にてご相談ください。
さらに、この期間中は「生ウニのリングイネ」を加えた下記ディナーコースを、
季節限定でご用意いたしました。
“生ウニのリングイネ”を味わうコース
Ａコース ￥８５００～
（税込￥９３５０～・サービス料別）
・アンティパストミスト（前菜盛り合わせ）
・生ウニのリングイネ
・本日のドルチェ
・カフェ
Ｂコース ￥１１５００～
（税込￥１２６５０～・サービス料別）
・アンティパストミスト（前菜盛り合わせ）
・生ウニのリングイネ
・本日のメインディッシュ
・本日のドルチェ
・カフェ
Cコース ￥１３５００～
（税込￥１４８５０～・サービス料別）
・アンティパストミスト（前菜盛り合わせ）
・生ウニのリングイネ
・特選牛肉料理
・本日のドルチェ
・カフェ
※全てのコースに自家製パン、タラッリーニがついております。
どうぞ気軽にお問い合わせください。
※ご予約の際には『ウニ希望』とお伝えください。
※仕入れの都合上、ご予約は２日前までにお願いいたします。
※仕入れ価格の変動により、価格が変更する場合がございます。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
みなさまのご予約をお待ちしております。
2026/06/06
2026年5月7日 : ヴォンゴレロッソ始まりました！
コルテジーア季節の味わい
『ヴォンゴレロッソ』
本日、５月７日（木）より始まりました！
この期間中は「ヴォンゴレロッソ」を加えた下記ディナーコースを、季節限定でご用意いたしております。
ヴォンゴレＡコース ￥７５００（税込￥８２５０・サービス料別）
（アンティパストミスト・ヴォンゴレロッソ・ドルチェ・カフェ）
ヴォンゴレＢコース ￥１０５００（税込￥１１５５０・サービス料別）
（アンティパストミスト・ヴォンゴレロッソ・メインディッシュ・ドルチェ・カフェ）
ヴォンゴレCコース ￥１２５００（税込￥１３７５０・サービス料別）
（アンティパストミスト・ヴォンゴレロッソ・特選牛肉料理・ドルチェ・カフェ）
ディナーにおいては、アラカルト（１人前￥３６３０税込）でもご用意しております。
また、ご予約に限りランチタイムでもご用意できます。（ランチコースに＋￥２２００税込）
※ランチタイムはアラカルトでのご用意はございません。
どうぞ気軽にお問い合わせください。
※ご予約の際には、必ず『ヴォンゴレ希望！』とお伝えください。
※ご予約はお早目にお願いいたします。（当日ですと仕入れ状況によりご提供できない場合がございます）
みなさまのご予約をお待ちしております。
2027/05/07
2026年3月31日 : ヴォンゴレビアンコ始まります！
★ 季節の味わい「ヴォンゴレビアンコ」 ★
みなさまお待ちかね、コルテジーア春のスペシャリテ
『ヴォンゴレビアンコ』
４月１日（水）よりスタートいたします！！
この期間中は「ヴォンゴレビアンコ」を加えた下記ディナーコースを、季節限定でご用意いたしました。
ヴォンゴレＡコース ￥７５００（税込￥８２５０・サービス料別）
（アンティパストミスト・ヴォンゴレビアンコ・ドルチェ・カフェ）
ヴォンゴレＢコース ￥１０５００（税込￥１１５５０・サービス料別）
（アンティパストミスト・ヴォンゴレビアンコ・メインディッシュ・ドルチェ・カフェ）
ヴォンゴレCコース ￥１２５００（税込￥１３７５０・サービス料別）
（アンティパストミスト・ヴォンゴレビアンコ・特選牛肉料理・ドルチェ・カフェ）
ディナーにおいては、アラカルト（１人前￥３６３０税込）でもご用意しております。
また、ご予約に限りランチタイムでもご用意できます。（ランチコースに＋￥２２００税込）
※ランチタイムはアラカルトでのご用意はございません。
どうぞ気軽にお問い合わせください。
みなさまのご予約をお待ちしております。
※ご予約の際には、必ず『ヴォンゴレ希望！』とお伝えください。
※ご予約はお早目にお願いいたします。
（当日ですと仕入れ状況によりご提供できない場合がございます）
2026年3月6日 : ３月２７日（金）ワイン会開催！
『ロンバルディアワインの可能性』
今回は、ミラノ・コルティナ冬季オリンピック・パラリンピックの開催地として世界中から注目された、大都市ミラノ近郊のワインを味わうワイン会です！
イタリアの商業、経済の中心地であるミラノを州都に構えるイタリア北部ロンバルディア州。
この地のワインはまだそれほど世に広まっておらず、これから注目を浴びていく可能性を大いに秘めている地域です。
そのロンバルディア州の大地に根差した、その地で愛されるワイン（泡、白、赤２種）と、江部シェフがこの会のために考えたお料理と合わせ、飲んで、食べて、大いに楽しんでください！
そして、新たなワインと出会える喜びを感じましょう！！
～ワインリスト～
La Piotta Oltrepo’ Pavese Metodo Classico
ラ ピオッタ オルトレポ パヴェーゼ メトード クラシコ
（泡 品種：ピノ ネーロ）
Ca‘ Lojera Lugana
カ ロイエーラ ルガーナ
（白 品種：トゥルビアーナ）
Castello di Stefanago Pavia Rosso
カステッロ ディ ステファナゴ パヴィア ロッソ
（赤 品種：クロアティーナ、ウーヴァ ラーラ、メルロー）
Nino Negri Valtellina Superiole Riserva
ニーノ ネグリ ヴァルテリーナ スペリオーレ リゼルヴァ
（赤 品種：キアヴェンナスカ（ネッビオーロ））
みなさまのご参加をお待ちしております。
「ロンバルディアワインの可能性」
日時 : ２０２６年３月２７日(金)
１８：００ 受付開始
１８：３０ スタート
２１：３０ 終了予定
会費 : ２２,０００円（税込）
定員 : ２０名
※着席形式です。
※定員になり次第締め切らせていただきます。
ご予約はTEL03-5468-6481まで。
みなさまのご参加を心よりお待ちしております。
2026年3月2日 : ワイン会を開催いたしました！
去る２月２７日(金)に、
「伝統を継ぐピエモンテワイン」というテーマで、
これぞ！という王道のピエモンテワインを味わう会を開催いたしました。
ガヴィから始まり、ロエロ・アルネイス、バルベーラ・ダルバ、バローロと、ピエモンテワインを代表する伝統的な生産者で揃えることで、今現在のピエモンテワインの味の出し方がわかる絶妙なラインナップでした。
どのワインも、品種の個性を捉えながらしっかりとした旨味が感じられるワインで、以前と比較するとかなり果実味が強くなっていると実感しました。
そのようなワインと、江部シェフがこの会のために考えた料理とを合わせることで、さらにワインの味が広がり、みなさんも饒舌になる、とても盛り上がったワイン会でした。
ご参加くださったみなさま、本当にありがとうございました。
次回は３月２７日（金）にワイン会を開催いたします。
詳細は決まり次第HP上でご案内いたしますので、ぜひご覧になってください！
2026/03/01
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