在普利亚，有一种传统的甜甜圈形状干面包，称为“friselle”。
烘烤后，将面包切成两半，进一步烘烤去除水分，面包可以长时间保存。
它本身就很难吃，所以通常吃前会用水润湿软化。
它的起源大约在公元前10世纪，这种“friselle”已经被食用了很长时间。
它曾在航行中作为食物使用，有描述称浸泡在海水中后食用。 此外，这是一种历史悠久的面包，据说曾在十字军东征中携带，并填饱了前往罗马的朝圣者。
据说这个甜甜圈形状的设计就是为了携带穿过洞口，避免破裂。
在Cortesia，我们制作“Frisselline”，这是这款“Frisselre”的缩小版。 最后用新鲜番茄、橄榄油和普格利亚牛至收尾，带来经典风味。 它是作为午餐开胃菜准备的！
通过Cortesia餐，让你的身心充满能量。
请见到科尔特西亚！
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