在普利亞大區，有一種傳統的甜甜圈形狀的乾麵包，叫做“Friselle”。
烘烤后，將其切成兩半並進一步烘烤以去除水分，製成可以長時間保存的麵包。
事實上，它又硬又難吃，所以在吃之前用水潤濕以軟化它是標準的。
它起源於西元前 10 世紀左右，這種 「friselle」 已經被食用了很長時間。
過去，它被用作航海的食物，有描述說它是在海水中浸泡后食用的。 此外，據說它在十字軍遠征時被攜帶，它填滿了前往羅馬的朝聖者的肚子。
據說，甜甜圈形狀的設計是為了方便攜帶，這樣它就不會從孔中穿過繩子。
在 Cortesia，我們手工製作了這種 “Friselle” 的縮小版。 新鮮西紅柿、橄欖油和普利亞牛至使其成為經典口味。 它是作為午餐的開胃菜準備的！
Cortezia 的飯菜會為您的身心充電。
Ci vediamo a Cortesia！
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