2021年九月

普利亞有傳統的甜甜圈幹麵包「弗里塞雷」。。 烘烤后切成兩半，再烘烤，使麵包水分脫落，可以長期儲存。 因為它是硬的，很難吃，所以這是標準吃后，潮濕和軟化與水。 起源於西元前10世紀左右，這個"弗里塞雷"已經吃了很多年了。 曾經有描述，它曾經是有用的食物，在航行時，它浸泡在海水中，然後吃它。 此外，它被認為是一個非常歷史悠久的麵包，據說已經攜帶在十字軍遠征，並滿足了朝聖者的肚子前往羅馬。 據說，圓環形狀是設計成能夠攜帶它，以便它通過繩子進入孔，以免損壞。 在科爾特西亞，我們手工製作了"弗里塞利內"，使這個"弗里塞雷"變小。 新鮮番茄和橄欖油，普利亞牛油，我完成了一個經典的味道。 我們準備作為午餐開胃菜的菜！ 在科爾特齊亞的一餐中，為身心提供能量。 Ci vediamo a Cortesia！ 語言此頁面已自動翻譯。 請注意，它可能與原始內容不同。

自製的塞莫利納麵粉和酵母，水和鹽從當地的普利亞到達，兩次研磨硬小麥。 咀嚼得越多，小麥的豐富味道就會擴散到嘴裏。 與普利亞橄欖油菜餚的相容性也非常出色！ 這是科特西亞獨特的南義大利風味。 *關於普利亞麵包的瑣事 說起普利亞麵包，在阿爾塔穆拉鎮製作的麵包"潘迪·阿爾塔穆拉"是著名的。 普利亞是義大利一流的糧倉，在廣大地區生產優質小麥，其中最優質的硬小麥在阿爾塔穆拉附近生產，被稱為「帕內迪阿爾塔穆拉」。。 其特點是重量約為1公斤，因為它被燒焦了，所以可以保持陽光，所以很多人從遠處一直來尋找它。 此外，它是具有歷史和傳統的麵包，這是第一次獲得歐盟的DOP（原產地名稱保護系統）與麵包。 在科爾特齊亞的一餐中，為身心提供能量。 Ci vediamo a Cortesia！ 語言此頁面已自動翻譯。 請注意，它可能與原始內容不同。