Ristorante Cortesia Puglia 와인 탐험 ~ Puglian Wine Wonder~
풀리아의 와이너리와 와인 상황, 포도 품종에 얽힌 이야기와 역사를 정기적으로 소개하고 있습니다.
두 번째 편에서는 이탈리아 힐 살렌토 반도에 위치한 광대한 2,200헥타르의 농장을 관리하는 생산자 협동조합 '칸틴 듀 팔메'를 소개했습니다
와이너리는 1989년에 비교적 새롭게 시작되었으며, 당시 약 400명의 회원이 있었습니다. 회원들이 관리하는 포도밭은 손이 닿기 쉬운 공간에서 신중하게 관리되며, 회원들은 고품질 포도를 생산하도록 장려받아 항상 고품질 포도를 계속 생산할 수 있도록 합니다.
더 중요한 것은, 이 협동조합에서 재배되는 대부분의 포도 품종이 살렌토 반도의 토종으로, 예를 들어 '네그로아마로', '프리미티보', '수스마니엘로', '말바시아 네이라', '말바시아 비앙카' 등이 있습니다.
그만큼 이 땅을 소중히 여기는 거야.
이렇게 생산된 모든 와인은 남부 이탈리아의 햇볕에 감싸인 과일 향이 특징입니다.
그들은 모든 와인에서 남부 이탈리아의 밝음과 쾌활함을 전달하는 와인을 계속 생산하고 있습니다.
또한 최고의 큐베인 "셀바로사"는 이탈리아 내 여러 평가 논문에서 항상 높은 찬사를 받아 현재는 푸글리아를 대표하는 와인으로 평가받고 있습니다.
이 와인은 적당한 숙성과 단단한 맛을 지니고 있으며, 에베 셰프가 잘하는 구운 고기 요리와 함께 마시는 것이 좋습니다. 맛이 확실히 더 강해질 거예요.
코르테시아에는 "Due Palme" 회사의 여러 와인이 있으며, 그 시작은 "셀바로사"입니다. 관심 있으시면 꼭 와서 맛보세요.
와이너리 홈페이지를 보려면 여기를 클릭하십시오.
https (영어)://www.cantineduepalme.wine/
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