普利亚葡萄酒勘探第5部分

プーリアワイン探訪その5

里斯特兰特·科塔西亚·普利亚葡萄酒探访 - 普利亚葡萄酒的奇特 - 普利亚酒厂和葡萄酒情况,以及葡萄品种的故事和历史。 第五,瓦龙酒厂成立于1934年,是普利亚萨伦托地区的代表,位于普利亚南部的莱切(Leche),气候温和,地中海气候宜人。 田地点缀在靠近大海的地方,都获得了有机种植认证。 该地区冬季雨水适中,夏季非常适合葡萄种植,干燥良好,地中海吹来的风和水的石灰粘土为葡萄提供了适度的水分和适度的矿物平衡。 葡萄酒由来自这种环境的葡萄精心酿造,每瓶葡萄酒都味道优美,品种特色鲜明。 弗拉塞斯科先生,瓦龙的主人,曾经访问过我们,他坚定地说,“天然风味的葡萄酒将引领未来时代。 他酿造的葡萄酒是完全一样,充满了水果的味道,但浸透了身体,和愉快的味道,散发着蓬松的香味,是一流的葡萄酒,让你瞥见酿酒者的想法。 当然,它在意大利享有盛誉,瓦龙的顶级葡萄酒“格拉蒂西亚亚”继续在每篇评论中都享有盛誉。 我们提供标准线霞多丽与玻璃酒。 适合即将到来的季节的成熟感的味道将带给您的用餐体验。 酒厂的惠普在这里://www.vallone.wine/ #cortesia #コルテジーア #イタリアワイン #プーリアワイン #イタリアワイン好き #ワインペアリングLanguageこのページは自動的に翻訳されました。 请注意,它可能与原始内容不同。

新鲜波尔奇尼“和蒙特比安科季节

フレッシュポルチーニ”とモンテビアンコの季節

从10月17日星期一开始,您一直在等待的新鲜牛肝菌将有货! 我们将准备本店推荐的意大利面,因此,如果您愿意,请尽早预订并访问我们。 *预订时,请说“牛肝菌要求”。 *根据到达状态,我们可能无法提供。 感谢您的理解。 此外,Cortesia“Monte Bianco”的季节性口味也已经开始,它具有充满栗子的温和味道,每年都受到许多人的欢迎! 这也将从17日星期一开始提供。 我们期待您的预订。 语言 此页面已被自动翻译。 请注意,它可能与原始内容不同。

普利亚葡萄酒勘探第4部分

プーリアワイン探訪その4

里斯特兰特·科塔西亚·普利亚葡萄酒探访 - 普利亚葡萄酒的奇特 - 普利亚酒厂和葡萄酒情况,以及葡萄品种的故事和历史。 第四,在普利亚主要黑葡萄品种“Primi蒂沃”的主要产地曼杜里亚,成立于1932年,普利亚最古老的生产者合作社“Produttori Vini di manduria”汇集了约700名种植者,该合作社在约900公顷的种植面积上广泛种植了代表该地的品种“Primi蒂沃”。 自2000年代以来,它转向减少农药的种植,并稳步提高声誉。 值得一提的是,标准系列的红葡萄酒“利里卡·普里米蒂沃·迪·曼杜里亚”在意大利最著名的评价指南“Gambero rosso”杂志上连续第三年获得托雷维基耶里(最高评级),比2017年葡萄酒高。 对于酒厂来说,这是莫大的荣誉。 随着时间的改变,葡萄酒爱好者的口味发生了变化,单宁浓郁的葡萄酒需要优雅和丰富的水果。 普里米蒂沃的味道也发生了变化。 虽然以前的普瑞米蒂沃有许多浓郁的葡萄酒,强调水果的味道,但近年来,越来越多的葡萄酒,可以清楚地感受到葡萄的味道,而美丽,许多生产者认为这个品种的未来是光明的。 我认为,在这种生产者之间的激烈竞争过程中,这种评价是有意义的。 此外,由普里米蒂沃酿造的玫瑰酒也非常出色,当我们的厨师Ee贝在意大利出版的《阿尔ceo》杂志上介绍时,他发表了一篇结合玫瑰酒的文章。 顺便说一下,我们总是提供玻璃和瓶子的红色和玫瑰。 请尽一切可能品尝它! 酒厂的惠普在这里://www.produttorivinimanduria.it/ #cortesia #コルテジーア #イタリアワイン #プーリアワイン #イタリアワイン好き #ワインペアリングLanguageこのページは自動的に翻訳されました 请注意,它可能与原始内容不同。

19周年致辞

19周年のご挨拶

私どもRistorante Cortesiaは、9月9日に19周年を迎えました。 これもひとえに、当店をご愛顧いただいている皆様のおかげと、深く御礼申し上げます。 振り返ればさまざまな事がございましたが、 コルテジーアのスタイルである “季節の食材の滋味がしっかりと感じられる自然な味わいの料理” “厳選した良質なプーリアワイン” “柔軟であたたかみのあるサービス” をモットーに、 ゆったりとした寛ぎの「時間」を提供してまいります。 今後ともプーリアをベースとしたナチュラルテイスト南イタリアン 『リストランテ・コルテジーア』をよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

普利亚葡萄酒勘探第3部分

プーリアワイン探訪その3

里斯特兰特·科塔西亚·普利亚葡萄酒探访 - 普利亚葡萄酒的奇特 - 普利亚酒厂和葡萄酒情况,以及葡萄品种的故事和历史。 第三个是1665年创立的普利亚最古老的酒厂,是代表普利亚著名的酿酒地“萨里切·萨伦蒂诺”的历史和传统生产商“莱昂德卡斯特里斯”。 据说这是意大利第一个瓶装玫瑰酒的生产商。 在20世纪40年代,意大利南部一个小镇的酒厂很少受到关注,在意大利,这个酒厂的名声开始流行起来。 故事的核心是罗斯葡萄酒,名为“五玫瑰”,由卡斯特里斯·莱恩提供。 战争期间,一位驻意大利的美国军官点了这种酒,作为意大利第一瓶玫瑰酒横渡大洋,被公认为美国最著名的意大利葡萄酒之一。 之后,它以“五玫瑰”的英文名称在意大利销售,并在意大利各地传播开来。 由于发生了这样的事件,“普利亚玫瑰酒”的形象似乎已经确立。 科尔特西娅总是提供这个“五玫瑰”。 品尝意大利第一瓶玫瑰酒。 此外,由普利亚的当地品种“维德卡”品种酿造的白葡萄酒“Messapia Verdeca”也推荐一个干的味道与美味! 当莱斯恩·德·卡斯特里斯的老板皮尔尼古拉·莱昂·德·卡斯特里斯来到日本时,他问他想要这种酒,他欣然同意,“请把它放下! 现在,它成为一种特殊的葡萄酒,只为我们的商店准备。 两者都是矿物的感觉,适合这个季节的味道,与菜肴的兼容性是优秀的!! 酒厂的惠普在这里://www.leonedecastris.com/ 语言此页面已自动翻译。 请注意,它可能与原始内容不同。

普利亚葡萄酒勘探第2部分

プーリアワイン探訪その2

里斯特兰特·科塔西亚·普利亚葡萄酒探访 - 普利亚葡萄酒的奇特 - 定期介绍普利亚酒厂和葡萄酒状况,以及葡萄品种的故事和历史。 第二次介绍Cantine Due Palme,一个生产者合作社,管理2,200公顷的广阔田地,位于意大利的脚跟萨伦托半岛,酒厂的起步时间相对较新,从1989年开始,大约400名工会成员。 作为一个概念,我们不断生产高品质的葡萄,通过激励我们的会员,他们精心管理他们管理的田地,在广阔的视野中生产优质葡萄。 更重要的是,在这个联盟中种植的葡萄品种大多来自萨伦托半岛,如“黑人马洛”、“普里米蒂沃”、“苏斯马尼罗”、“马尔瓦齐亚·内拉”和“马尔瓦齐亚·比安卡”。 这就是我们如此珍惜这片土地的原因。 所有以这种方式生产的葡萄酒都以浓郁的果味完成,沐浴在意大利南部的阳光下。 他们继续酿造这种葡萄酒,从所有的葡萄酒中传达意大利南部的光明和欢快。 此外,顶级的酒馆“Selvarossa”在意大利的每个评价纸上都不断获得高声誉,现在一见钟水,成为普利亚的代表性葡萄酒。 这种葡萄酒具有浓郁的成熟感,与Ee贝厨师擅长的烤肉菜肴搭配。 你会感觉到味道增加。 在科尔泰齐亚,我们推出了几种葡萄酒,以“塞拉沃萨”为首,由Due Palme提供。 如果你有兴趣,请来品尝它。 酒厂的惠普在这里://www.cantineduepalme.wine/语言此页面已自动翻译。 请注意,它可能与原始内容不同。

三里库白海胆意大利面

三陸産白ウニのスパゲッティ

时令风味“三陆产白海胆意大利面”晚餐点菜(每人3300日元,含税3630日元),或普通晚餐套餐加1700日元(含税),提供“三陆白海胆意大利面”。 请随时与我们联系。 我们期待您的预订。 ※预约时请告知“海胆希望”。 *根据购买情况,可能无法提供。 感谢您的理解。 语言此页面已自动翻译。 请注意,它可能与原始内容不同。

普利亚葡萄酒勘探第1部分

プーリアワイン探訪その1

里斯特兰特·科塔西亚·科塔西亚·普利亚葡萄酒探访 - 普利亚葡萄酒的奇特 - 定期介绍普利亚酒厂和葡萄酒状况,以及葡萄品种的故事和历史。 第一次介绍与科塔西亚熟悉的酒厂“Tenute Rubino”,这是恢复“苏斯马尼洛”灭绝的普利亚当地品种的主角。 店主路易吉相信苏斯曼尼洛的潜力,并专注于复兴,并创造了一个伟大的葡萄酒“托雷特斯塔”。 他酿造的所有葡萄酒都非常注重风能,在葡萄酒中,葡萄的原汁原味被牢牢地感受到,但味道却很美。 近年来,我们不断挑战新品种,重新审视我们的阵容,并不断进步。 他与餐厅的厨师E贝关系密切,当他访问日本时,他经常来参观,并享受Ee贝厨师的美食和他自己的葡萄酒的婚姻。 我想让大家感受到这一点,我们几乎所有的“Tenute Rubino”阵容都在我们的商店,所以一定要品尝! 语言此页面已自动翻译。 请注意,它可能与原始内容不同。

季节的味道

季節の味わい

我们提供时令风味“冯戈雷和波莫多利尼意大利面”。 深受大家的欢迎! 此外,我们还提供课程菜单,让您充分享受冯戈雷。 冯戈雷 A 课程 ¥6000 (含税 ¥6600, 服务费) (科特西亚风格安蒂帕斯特冯戈雷和波莫多利尼的意大利面条, 多尔切或餐后酒, 咖啡厅) 冯戈雷 B 课程 ¥8000 (含税¥8800, 按服务费) (科尔特西娅风安蒂帕斯托冯戈雷和波莫多利尼意大利面 ・主菜・多尔切或餐后酒・咖啡厅) 晚餐时,还提供点菜(每人¥2600・含税¥2860)。 午餐时间也可用。 (午餐套餐 1650日元含税)请随时与我们联系。 我们期待您的预订。 •预订时,请务必告知我们“冯戈雷希望! ※请尽早预订。 语言此页面已自动翻译(根据当天的购买情况,可能无法提供)。 请注意,它可能与原始内容不同。

冯戈·莱比安科开始!

ヴォンゴレビアンコスタート!

我们让你久等了! 科尔特西亚春天的特色“冯戈·莱比安科”开始了。 今年,我们准备了季节性的晚餐课程,包括“冯戈·雷比安科”。 冯戈雷 A 课程 ¥6000 (含税 ¥6600, 服务费) (科特西亚风安蒂帕斯特冯戈莱维安科多尔切或餐后酒, 咖啡厅) 冯戈雷 B 课程 ¥8000 (含税 ¥8800, 按服务费) (科特西亚风安蒂帕斯托冯戈雷维安科主迪什多尔切或餐后酒和咖啡厅) 晚餐 我们还提供点菜(每人2600日元,含税2860日元)。 午餐时间也可用。 (午餐套餐 1650日元含税)请随时与我们联系。 我们期待您的预订。 •预订时,请务必告知我们“冯戈雷希望! ※请尽早预订。 (根据供应情况,当天可能无法提供) 2022/03/31 Language 此页面已自动翻译。 请注意,它可能与原始内容不同。