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イタリア料理の原点 プーリアの味わい

古くはギリシャから伝わってきたイタリアの料理文化。
その入り口でもあるプーリアの料理は、まさにイタリア料理の原点と言えるでしょう。

私たちは、脈々と受け継がれてきた“シンプルかつオーセンティック”な南イタリア・プーリアの味わいこそが、これからの時代に必要な“本物の味”だと考えております。

さらに、近年では「良質なエクストラヴァージンオリーブオイルと、野菜をベースとしたコルテジーアの地中海的な食事のあり方」は、ニューヨークを中心とした世界のトレンドでもあります。

イタリア野菜契約農家より直送される季節の新鮮野菜を中心に、南イタリア・プーリア州からの直輸入食材や、旬の魚介類などを使った自然な味わいのプーリア料理と、季節の味覚のスペシャリテ。

そして、都内随一のラインナップを誇る、厳選した多彩な味わいの“プーリアワイン”や、イタリアの生ビール“モレッティ”、南イタリアの天然炭酸水“フェッラレッレ”など、食事とお飲み物のアッビナメントにもこだわりを持っております。

南イタリア・プーリアのような、ゆったりとした時間の流れの中で、気の合う仲間たちとの会話を楽しみながら“本物の味”に出会うことで、心も体も穏やかになり、日々の疲れを癒してくれることでしょう。












拉庫奇納-食品-


葡萄酒資訊從


Servizio 〜服務〜

我們花我們的樂趣用餐經驗量身定做, 所以溝通和臨時服務的注意細節啟用和光, 而嘗試。

我們相信, 元素的熱情好客, 並補充食物的味道。

薩拉-餐廳-



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