事件

去る３月２８日（金）に、 「プーリアワインの目覚め」というテーマで、 プーリアの地品種から造られた、骨格がしっかりとしていながらもやさしさを感じる、これからの時代を切り開くプーリアワインを味わう会を開催いたしました。 ボンビーノ・ビアンコ、ビアンコダレッサーノ、プリミティーヴォ、ススマニエッロ。 どれも名前を聞いてもわからないような、プーリアならではの個性豊かな品種たち。 今回は、これらのぶどうの特長をうまく表現されながら、ぶどう本来の旨みの豊かさと、やさしくスムーズに飲める心地よい味わいで、あらためてプーリアワインの進化が感じ取れるワインばかりでした。 もちろん料理も、江部シェフがつくるコルテジーアならではの味わいでご用意。 これらのワインと合わせることで、プーリアならではの味わいを存分に楽しめたとのお声もいただき、とても楽しい会になりました。 参加されたみなさま本当にありがとうございました。 次回は５月２３日(金)に開催いたします。詳細は今しばらくお待ちください。 2025/04/03Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

2月21日星期五，以「亞平寧山脈之旅中的葡萄酒」為主題，我們將介紹橫跨義大利半島的四個省份（巴西利卡塔、莫利塞、翁布里亞和托斯卡納）！ 我們舉辦了品酒會。 所有帶出每個州個性的當地葡萄酒都具有美麗的味道，似乎您可以通過組合主廚 Ebe 為這一天想到的菜餚來更加感受到風味的變化。 此外，還就葡萄酒進行了熱烈的討論，這是一次非常激動人心的會議。 非常感謝所有來的人。 下一次會議將於 3 月 28 日舉行。(金)我們將舉辦普利亞大區葡萄酒品鑒會！ 2025/02/25語言此頁面已自動翻譯。 請注意，它可能與原始內容有所不同。

1 月 24 日星期五，以“義大利山區葡萄酒之旅”為主題，我們舉辦了一場品酒派對，代表阿爾卑斯山沿線的五個省份（Valle d'Aosta、Piedmont、Lombardy、Trentino = Alto Adige、Friuli = Venezia Giulia）。 在將義大利北部的當地葡萄酒與該地區的風味以及主廚 Ebe 為當天想出的菜餚相結合時，我們聊了聊每款葡萄酒都玩得很開心。 此外，大家都相當期待這次準備巴羅洛，他們對令人信服的味道非常滿意。 非常感謝所有來的人。 下一次會議將於 2 月 21 日舉行。(金)我們將舉辦「亞平寧山脈葡萄酒之旅」派對，品嘗來自巴西利卡塔、莫利塞和翁布里亞的葡萄酒，以及義大利代表性紅葡萄酒 Brunello di Montalcino！ 2025/01/27 #Cortesia #ワイン会 #イタリアワイン会 #イタリアワイン好き #ワインペアリング #表参道イタリアン #青山イタリアンLanguageこのページは自動的に翻訳されました. 請注意，它可能與原始內容有所不同。

從 10 月 30 日（星期三）~11 月 4 日（星期一），Ebe 主廚將在 AEON 集團全國舉辦的“AEON 歷史上最大的義大利博覽會！！”上提供食譜。 我們在 YouTube 影片中詳細解釋了烹飪方法。 請從下面的 URL 跳轉到 AEON 網站查看。 https://chirashi.otoku.aeonsquare.net/pc/chirashi/italiafair/?utm_source=aeon_retail&utm_medium=referral&utm_campaign=TOP 2024/10/29語言此頁面已自動翻譯。 請注意，它可能與原始內容有所不同。

第 13 屆葡萄酒 Yomoyama Talk Meeting “Enchanted Spanish Wine” 這個酒會是第一次嘗試。 一個可以品嘗西班牙葡萄酒的葡萄酒派對，西班牙葡萄酒在葡萄酒產量方面一直位居世界前三。 儘管西班牙葡萄酒產量很大，但在日本品嘗它的機會很少。 出於某種原因？ 在解開問題的同時，您可以充分感受到葡萄酒（共 5 種氣泡、白、桃紅和 2 種紅）和 Cortesia 餐點的魅力。 不僅是代表西班牙的起泡酒「卡瓦」，還有被譽為西班牙國王的久負盛名的「托雷斯」的陳釀高級葡萄酒，這一次也是這一次！ 我們有精選的葡萄酒。 如果您有興趣，請這樣做！ ~酒單~ Equilibri Natural CAVA Fnambul Brut Bodega Vina Nora Nora Bodega Vina Nora （白葡萄酒，Galicia Rias Baixas，品種：Albariño）酒窖 Enguera Finca Enguera Rosado （玫瑰， 恩格拉， 瓦倫西亞， 品種： Temprariño） Franck Massard Humilitat （紅葡萄酒， Priorat， 加泰羅尼亞， 品種： 歌海娜， Cariñena） Continue reading →

★ 9月27(金) 舉辦酒會！ ★ 第 12 屆葡萄酒 Yomoyama Talk Meeting“日本葡萄酒持續發展”~第 2 部分，北海道~從上次開始的持續策劃 這是一個葡萄酒派對，您可以瞭解日本不斷發展的葡萄酒。 這一次，第 2 部分是近年來受到世界各地關注的北海道葡萄酒。 在解開它為何吸引如此多關注的同時，這是一個可以品嘗到精心挑選的北海道葡萄酒（2種白葡萄酒、桃紅葡萄酒、2種紅葡萄酒）的會議。 在 Cortesia 享用來自奧尻島、小樽、三笠、旭川和與市產地的葡萄酒，感受北海道葡萄酒的魅力！ ~酒單~ 北海道葡萄酒 北海道 Körner （白葡萄酒，小樽 品種：Körner） 奧尻酒廠 灰皮諾 （白葡萄酒，奧尻島品種：灰皮諾） 雪川釀造 雪河二 重奏 Rosato （旭川玫瑰 品種：Seibel 13053，茨威格特） 山崎酒廠 茨威格特（紅，三笠 品種：茨威格特） 平川酒廠 Respri Terre de Yoichi （紅，羊市品種：未公開） 我們期待您的參與。 葡萄酒 Yomoyama Talk 會議 “不斷發展的日本葡萄酒” Part 2 北海道日期和時間 : 2024 年 9 月 27 日星期五 18：00 開始簽到 18：30 開始 21：30 預定結束 Continue reading →

8 月 30 日星期五，我們舉辦了一場派對，以不斷發展的日本葡萄酒為主題，品嘗了來自日本頂級葡萄酒廠的五款精心挑選的葡萄酒。 去過酒莊的人和對日本葡萄酒感興趣的人齊聚一堂，這是一次有趣的會議，不乏話題。 非常感謝所有來的人。 下一次會議將於 9 月 27 日舉行(金)我們將在北海道舉辦北海道葡萄酒派對！ 2024/09/02語言此頁面已自動翻譯。 請注意，它可能與原始內容有所不同。

第 11 屆葡萄酒 Yomoyama Talk 會議 “日本葡萄酒持續發展” 第 1 部分 這是從此時開始將舉行兩次的一系列葡萄酒活動，以瞭解每年不斷發展的日本葡萄酒。 第一個是第一次葡萄酒活動，您可以品嘗到來自日本五個著名釀酒區（山梨、山形、栃木、新瀉和長野）的著名釀酒廠和新興釀酒廠精心挑選的葡萄酒。 我們準備了一個陣容，讓您可以在 Cortesia 用餐時享用它，並感受日本葡萄酒的現狀。 ~酒單~ 高畑酒廠 Yoshi Sparkling （起泡酒，山形品種：霞多麗） Grace Wine Grid 甲州 （白葡萄酒，山梨縣品種：甲州） Cave Ducci Albariño 雷諾 （白葡萄酒，新瀉品種：Albariño） 可哥農場酒莊 Kokoroze （桃紅葡萄酒、栃木品種：麝香葡萄、貝利酒、梅洛等） Domaine Kosei　401 桔梗嘉原梅洛（紅，長野 品種：梅洛） 我們將舉辦一次會議，以瞭解更多關於日本葡萄酒的資訊，因此我們期待您的參與。 此外，下一次 （2） 預定為“北海道葡萄酒”，現在正引起全世界的關注。 具體細節將在決定后立即公佈。 葡萄酒 Yomoyama Talk 會議 「日本葡萄酒的持續發展」 日期和時間 : 2024 年 8 月 30 日星期五 18：00 註冊開始 18：30 開始 21：30 預定結束會費 : 18,700 日元（食品：9,900 日元、葡萄酒：8,800 日元（含稅和服務費）定員 : 20 人 *坐下。 * 一旦達到容量，我們將立即關閉。 如需預訂，請致電 03-5468-6481。 Continue reading →

7 月 26 日星期五，在旅行葡萄酒系列 （3） 中，以「義大利島嶼旅行葡萄酒」為主題，我們舉辦了一場派對，品嘗了來自西西裡島和撒丁島的五種葡萄酒，以及那不勒斯海岸的伊斯基亞、義大利最南端的潘泰萊里亞和西西里島東北部的利帕裡島。 由於是在炎熱的季節舉行的，我們精選了各種葡萄酒，這些葡萄酒喝起來很舒服，清爽的香氣和味道在整個活動中蔓延開來。 參加的每個人都反應良好，這些葡萄酒與充分利用主廚 Ebe 製作的食材風味的菜餚相結合，似乎使它們更加美味。 另外，這次我第一次準備橙酒時，有趣的是我被明確分為喜歡和不喜歡，我想在未來參考它。 非常感謝所有來的人。 2024/07/30語言此頁面已自動翻譯。 請注意，它可能與原始內容有所不同。

第 10 屆葡萄酒 Yomoyama Talk Meeting~旅行葡萄酒系列（3）~“葡萄酒旅行在義大利島嶼上” 這個葡萄酒派對是旅行葡萄酒系列的第三場，品嘗義大利島嶼釀造的葡萄酒，這些島嶼獨有！ 除了西西里島和撒丁島大到被公認為一個省之外，伊斯基亞島還以其那不勒斯海岸附近的溫泉而聞名，西西裡島東北海岸的一個小島利帕裡和義大利最南端的島嶼潘泰萊里亞，品嘗這些島嶼的稀有葡萄酒。 這次我們也準備了一些葡萄酒。 請在 Cortesia 用餐時享用！ ~酒單~ Piero Mancini Cucaione Vermentino di Gallura Superiore Casa d'Ambra Ischia Bianco 伊斯基亞品種： Biancolella） Hauner Hier? 羅斯? Hauner Iera Rosé （西西裡玫瑰， 利帕裡， 品種： 卡拉佈雷斯， 阿利坎特） Abbazia san giorgio Canto del Grillo Continue reading →