ノンアルコールスプマンテ

ノンアルコールスプマンテ

南青山リストランテ コルテジーアでは、 お酒が提供できない、今この時期にピッタリの“DONELIノンアルコールスプマンテ”をご用意しております。ぶどうの自然な味わいが心地良いノンアルコールドリンクです。 白ワイン用ぶどう品種“トレッビアーノ”と“マルヴァジーア”を使った、スッキリとしたリンゴのような風味のあるビアンコと、イタリアを代表する赤のスプマンテ“ランブルスコ”を発酵させずにそのままジュースにしたロッソの2種。 ランブルスコ最大の家族経営ワイナリー“DONELI”社が造る味わいは、どちらも砂糖無添加、ストレート果汁で、ぶどう本来の爽やかな甘みが特長です。 やさしい炭酸は、ワイン醸造の際に生成された炭酸ガスを溶け込ませるという徹底ぶり。 ぶどうに関わるもの以外は使わないこだわりの1本です。 コルテジーアのお食事とあわせて、心と身体のエナジーチャージを。 Ci vediamo a Cortesia!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

Puglia Pottery

プーリアの陶器

南青山リストランテ コルテジーアの店内には、プーリアのお皿がいくつも飾られています。 なかでも異彩を放つのがこの大皿。 中央に描かれている鶏は、中世ヨーロッパにおいて邪気を祓う太陽の象徴とされ、その鳴き声は魔除けにもなるとも・・・。 これぞまさしく太陽!といった大きなお皿です。 プーリアの陶器というと「グロッターリエ」という町で作られたものが有名です。 中世の頃から代々伝えられた伝統的手法で作られており、プーリア州内でも“陶器といえばグロッターリエ”と言われるほどです。 デザインは多彩ですが、代表されるのが横向きの鶏と花模様の点描で、この2つを合わせることがプーリアの伝統的なモチーフとされています。 この大皿にも、その模様が独創的に描かれているのが見て取れます。 南イタリアを想起させる明るい雰囲気の中で、心と身体のエナジーチャージを。 Ci vediamo a Cortesia!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

Refresh your mood!

気分をリフレッシュ!

南青山リストランテ コルテジーアでは、生花をさまざまな箇所にあしらっております。 エントランスには、今がシーズンの立派なユリの花と蒲の穂をあわせました。やはり、イタリアの食卓には華やかさが必要ですね。 花を眺めながらの食事で気分もリフレッシュ! コルテジーアで心と身体のエナジーチャージを。 Ci vediamo a Cortesia!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

Veraci Bianco start!

Linguine alle vongole in bianco 春のコルテジーアの風物詩『ヴォンゴレ・ビアンコ』がスタートいたしました! ぷっくりと膨らんだ、今が旬の最上級アサリをたっぷりと使い、小麦の風味がしっかりとしたプーリアのプレミアムパスタ、「ベネデット・カヴァリエリ」社のリングイネと合わせ、アサリの旨みだけで作る、極上のコルテジーアの春の味。 1人前よりも2人前、2人前よりも3人前と多く作ることで味わいが強くなり、そして、大皿からみなさんで取り分けることで、南イタリアの食卓の雰囲気を、そのままに感じることができます。 そこに、プーリア産のキリッと冷えた白ワインや、ドライなロゼワインと合わせると、より一層味わい深くなります。 この機会を逃さず、今年のアサリの味わいを堪能してみてはいかがでしょう。 みなさまのご予約をお待ちしております。 また、ご予約の際には、必ず『ヴォンゴレ希望!』とお伝えください。 ※ご予約はお早目にお願いいたします。(当日ですと仕入れ状況により、ご提供できない場合がございます) Vi aspettiamo!!Language This page has been automatically translated. Please note that it may be different from the original contents.

The Urchin linguine

おすすめパスタ 北海道産の最上級生ウニをふんだんに使い、ウニの味わいがたっぷりと感じられる、シンプルかつ贅沢なひと皿です。 コクのあるウニの旨みと、小麦の風味がしっかりとしたリングイネが絡み合い、極上のハーモニーを奏でます。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

DUE PALME wine 2/24 (Saturday) meeting!

Cantine DUE PALME ワイン会、2月24日(土)開催! DUE PALME社の2トップ 「SELVAROSSA Salice salentino Riserva セルヴァロッサ サリーチェ・サレンティーノ・リゼルヴァ」 「ETTAMIANO Primitivo di Manduria Riserva エッタミアーノ プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・リゼルヴァ」 が召し上がれるとても貴重な会です。 まだお席に空きがございますので、ご希望の方はこちらまで cortesia@r-cortesia.com 03‐5468‐6481 通常営業でもご用意しております!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。